1、蘑菇60克，香菇60克，大米100克，咸瘦肉火腿50克，盐适量，葱花少许。
2、大米洗净浸泡30分钟。
3、锅中放入1100毫升的水，大火烧开。
4、泡好的米放入锅中，大火催开，转小火熬煮20分钟。
5、香菇切丁。
6、蘑菇切片。
7、将火腿肉、蘑菇、香菇放入粥锅中，继续小火熬煮20分钟。
8、放入葱花、盐。
9、再焖5分钟即可。
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