皮蛋和酸奶能一起吃吗

来源：欧得旅游网

皮蛋和牛奶能一起吃吗

还是不要那样吃，皮蛋含有重金属，牛奶与它结合就变性了，会导致牛奶当中的蛋白质不易吸收，所以还是不要那样吃了。

一般吃皮蛋不会中毒，牛奶也是可以喝的.因为皮蛋是石灰包裹的，所以皮蛋是纯粹的火碱出来的，皮蛋中都含有大量的碱性物质！刺激口腔粘膜，另外当口腔中发炎的时候刺激后是有吞咽疼痛感，或者涩涩的口腔不适感。

皮蛋和酸奶能一起吃吗

不会有什么反应除非你对其中的一样食物有过敏或者其他的反映，虽然一个是碱性一个是酸性但是不会在胃部产生象实验室里面的酸碱中和反应皮蛋食用时加点醋味道会更美，酸奶最佳的饮用温度是5度。

皮蛋在腌制的过程经过了强碱的作用，皮蛋里的碱性和酸奶的酸性中和就会产生盐和水盐的味道有点苦。

另外舌根对苦味最敏感，你当时喝酸奶可能太过细嚼慢咽，以至于在舌根停留久。这样会更觉得苦！

皮蛋有什么坏处

很多人都爱吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。

因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。