1、主料:鲤鱼250克、赤小豆100克。
2、调料:料酒10克、大葱5克、姜5克、植物油10克。
3、将鲜鲤鱼剖腹,去内脏,去鳞,洗净,备用。
4、使用优质赤豆,并除杂,洗净,在蒸锅内蒸熟,备用。
5、将鱼和豆混合,加入适量水,煮沸,改小火炖。
6、加入生姜片、葱、料酒,煨至鱼熟豆酥。
7、将少许素油加入,即可食用。
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