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生蚝干怎么吃简单

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1、发菜放上1汤匙生油,用筷子挑洗,再用温水清洗干净。

2、将蚝干用热水泡上2-3分钟再清洗干净

3、锅里水烧开放两片姜和猪手滚煮焯水。

4、猪手捞出冷水冲洗去血泡。

5、热锅下油爆香姜片和蒜头将猪手翻炒。

6、加入四碗水。老抽和生抽各一汤匙,下料酒提香去腥。

7、南乳搅拌成酱汁倒入。大火烧开转中小火焖半个小时。

8、加入蚝豉继续焖到猪手软身,其间如果水少可加点水,而且要记得时不时用锅铲翻炒两下,防止粘底。

9、最后加入发菜和半块冰糖,拌均,煮到收汁就可上桌。

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