1、选好地块，一般选择排水良好、土壤疏松肥沃的砂壤土，若是土质比较差，应该注重施用有机肥进行改良培肥，要尽量避免重茬地块种植。
2、遮阴栽培。生姜不耐强光照，在南方光照比较充足、温度高的地方种植应考虑遮阴栽培，可以选择稍阴的地块，或者搭荫棚（用遮阳网遮阳），或者与豇豆等植株较高的作物间作。
3、选择市场接受比较好销的生姜品种。常见的品种有山东莱芜生姜、浙江大杆黄、安徽铜陵白姜、福建红芽姜、江西兴国生姜等，一般选择本地生姜品种。
4、播种时间。种植时间以春季地温稳定在15℃以上时播种，江西地区一般3月就可以播种。