1、挑新鲜的。要选择那种新鲜小白瓜，小白瓜不新鲜了影响口感。
2、后尾开花的地方比较大的。选择后尾开花的地方比较大的，这样小白瓜的成熟度比较高，口感更甜的，这样小白瓜的成熟度比较高，口感更甜。
3、个头中等。挑选小白瓜不一定是越大越好，大的可能会打有膨胀剂，小的可能不会太好吃，要选择那种个头中等的。
4、长得丑的。老人都说歪瓜裂枣，越是长得丑的瓜越是比较甜，其实这是正确的，外表不好看，瓜确实甜的。
5、越白越甜。小白瓜既然是小白瓜，当然是那种颜色看上去越白越甜。
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