1、紫薯粥是蓝色的能吃。
2、煮熟的紫薯粥发现有蓝色属于正常现象,紫薯中富含花青素,而煮粥与大米同煮,属于碱性环境,因此花青素就显为蓝色或绿色,所以粥的颜色也就变了。如果不放心可以加几滴白醋或柠檬汁,立马变回紫色说明无碍,就可以放心食用了。
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