奶枣,是由大枣去核,内含有杏仁等干果夹在其中,裹上奶粉制成,故叫奶枣。奶枣是当下流行的小零食,很受年轻人的喜爱。它的材料对人体也有补气的作用,味道奶香,大枣香甜,杏仁醇香。
大枣,别称刺枣、贯枣,鼠李科枣属植物,落叶小乔木。树木高达10余米,树皮褐色或灰褐色,有长枝。核果呈矩圆形或长卵圆形,长2-3.5厘米,果实成熟时为红色,后变为红紫色。主要生长于海拔1700米以下的山区、丘陵或平原。
大枣含有丰富的维生素C、维生素P,除供鲜食外,通常可以制成蜜枣、红枣、黑枣、酒枣等蜜饯和果脯,还可以制作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等,为食品工业原料。
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