1、外观,好的铁观音茶条索肥壮圆结(呈蜻蜓头),色泽砂绿,而劣质茶条索松散,色泽鲜绿;
2、香气,香气清高,馥郁悠长的,均为上品,反之为次品茶;
3、汤色,优质铁观音汤色橙黄明亮,劣质茶为暗浊;
4、滋味,优质茶滋味醇厚,醇而带爽,而劣质茶滋味低沉。
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