1、先将猪脚清洗处理干净。
2、锅中加水，放几片姜和几根葱再加入料酒把水烧开，待水开后将猪脚倒入锅中焯3-5分钟后捞出用温水冲洗干净浮沫。
3、花生份量据个人喜好洗净备用。
4、备好准备入锅材料：冰糖、香叶、八角、花椒、桂皮、姜、蒜。
5、南乳两块加两勺腐乳汁搅拌均匀备用。
6、锅中入油加热放入冰糖，炒至融化后依次加入香叶、八角、桂皮、花椒、姜蒜，翻炒一下，再将猪脚倒入锅中翻炒爆香，再将备好的南乳倒入翻炒均匀，再倒入花生米、生抽、老抽、和小碗水翻炒均匀再倒入锅中煲一个半小时即可。
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