吃薏米能去火吗

来源：欧得旅游网

【降火关键词】

水溶性膳食纤维

【降火功效】

薏米含有水溶性膳食纤维，可以帮助人体减轻肠胃负担，增强新陈代谢，将体内淤积的“火气”化掉。中医认为薏米性微寒，味甘，归脾、胃、肺经，可以滋补脾胃，清除体内湿热，改善胃火炽盛的症状。

【其他功效】

薏米含有多种维生素和矿物质，可以为身体补充营养，非常适合病中或病后体弱的人食用；所含的硒元素是抗癌的有效成分；丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益；另外，薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻。

【厨房小窍门】

薏米较难煮熟，在煮之前需用温水浸泡2～3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。

【营养师叮嘱】

薏米因富含蛋白质，有美白、消斑的作用，若长期饮用，可以达到滋润肌肤的功效。食用时可以将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。

【搭配建议】

夏秋季可以用薏米搭配冬瓜等蔬菜煮汤，既可佐餐食用，又能滋阴清热。

【简易降火食谱】

薏米老鸭煲

材料：薏米50克、老鸭1只。

调料：生姜、陈皮、盐、酱油各适量。

【做法】

1．将薏米淘洗干净；陈皮洗净；老鸭宰洗干净，去内脏、尾部，切块备用。

2．瓦煲置火上，将薏米、老鸭块、生姜、陈皮、酱油放在瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），大火煲沸后，改小火煲约2小时，调入盐即可。

【降火小贴士】

薏米老鸭煲有清热利水、滋补五脏的功效，适合暮春天气多变时进食。