吃肉对身体有什么好处 多吃肉的作用和功效
肉类：在2011年who健康食品排行榜中的肉食榜的冠军为鹅肉，它的脂肪含量低，不饱和脂肪酸的含量高，特别是α-亚麻酸含量超过其他肉类。而α-亚麻酸是构成细胞膜和生物酶的基础物质，对人体健康起决定性作用，人体若缺乏α-亚麻酸，则维生素、矿物质、蛋白质等就不能被有效吸收和利用，造成营养流失。婴幼儿、青少年若缺乏α-亚麻酸，就会严重影响其智力和视力的发育。鹅肉是高蛋白，适合体虚、营养不良者食用。鹅肉有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、解铅毒等作用。适宜体质虚弱、气血不足、营养不良、经常口渴、乏力、气短、食欲不振者食用。但有皮肤疮毒、疹痒症、高血压病或动脉硬化者忌食。亚军为鸭肉，它的化学结构与橄榄油很接近，对心脏健康有益。营养价值很高，其中蛋白质比畜肉含量高很多，富含b族维生素和维生素e，可预防秋冬季好发的烂嘴角、眼炎和阴囊炎等。是干燥多风的秋季的最好荤食。对鸭肉最好吃法是炖食。
季军是鸡肉。鸡肉是公认的“蛋白质最佳来源”之一，其不饱和脂肪酸含量适中。
猪血富含维生素b2、维生素c、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，会产生一种解毒清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易于毒素排出体外，预防结肠癌，长期接触粉尘的人，尤其是每天驾车的司机，应经常吃些猪血。