1、罗汉笋需要提前用清水泡10分钟，去碱味。
2、把罗汉笋切成小片。
3、将五花肉切片。
4、将青红尖椒切成斜片。
5、把青蒜的蒜白、蒜叶分别切片。
6、把锅烧热(热锅冷油) ，干炒罗汉笋。
7、然后加盐、鸡粉、糖调味，加点水再次翻炒10秒钟，然后倒出来沥干待用。
8、把锅烧热加入五花肉，炒香后依次加入姜片、蒜瓣、美人椒。
9、把罗汉笋倒入锅内，加盐、鸡粉、糖、五香粉、生油，再加入青蒜。
10、出锅前滴几滴香油，最后装盘即可食用。
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