1、主料:豆腐300克,鸡蛋3个,干豆粉适量,淀粉适量。调料:食用油500克(实耗50克),番茄酱1大匙,白糖1大匙,红醋1/3大匙,白醋1/3大匙。
2、将豆腐切成方块。
3、把鸡蛋清打成泡沫,加入豆腐块和干豆粉。
4、往锅中倒入油烧至五成热时,逐步放入豆腐块,待炸至金黄色后,捞起备用。
5、锅中留少许油,倒入白糖、蕃茄酱、红醋、白醋,加入水淀粉勾芡,淋于豆腐上即可。
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