1、食材：杨梅1000g、盐适量、冰糖适量。
2、新鲜的杨梅放适量盐，加水浸泡十五分钟。处理杨梅时候，先用洗蔬菜的粉，泡一泡，在用盐水浸泡半小时左右。
3、洗净的杨梅加水，没过杨梅即可，根据个人口味，放适量冰糖。
4、大火烧开，转小火慢慢煮。要轻轻搅拌，不然杨梅会碎。熬制十五分钟左右，水开始变了。
5、熬好的杨梅和汤倒入大碗内，晾凉。
6、取一个干净的玻璃瓶。
7、将晾好的杨梅和汤倒入。
8、盖好，放入冰箱冷藏。
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