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青蟹死了4个小时能不能吃了

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1、不能。

2、青蟹是一种蛋白质含量很高的水生甲壳动物,在它活着能通过体内的新陈代谢将细菌排出体外,一旦出现死亡,其体内大量的蛋白质便会被细菌迅速分解,逐渐产生尸胺和组胺等有害物质,而且这些有害物质通过高温也无法很好消灭,若继续食用会有危害健康的风险,因此死的青蟹应及时扔掉处理,以免误食。

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