蜂蜜存放多久活性酶失活主要看保存条件，蜂蜜的保质期一般为18个月或2年。
蜂蜜需注意密封，因为蜂蜜具有很强的吸异味性和吸水性，每次取蜂蜜食用后需及时拧好瓶盖，所用的器具要保持洁净干燥，避免将水分带入蜂蜜。可以放入冰箱保存，也可以常温下保存，通常将蜂蜜放置在干燥、通风、阴凉、无阳光直射的地方保存即可。
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