金梗818和淮稻36是两个不同的水稻品种，各有其特点和适宜的生长环境。
金梗818是早熟、中矮、抗倒伏、抗稻瘟病、抗白叶枯病、抗稻飞虱的优质稻种，适宜于江淮大部分地区。这意味着它适合在江淮地区种植，具有较好的抗病性和适应性。
淮稻36是中晚熟、中等株高、抗倒伏、抗稻瘟病、抗白叶枯病的优质稻种，适宜于长江中下游地区。它适合在长江中下游地区种植，也具有较好的抗病性和适应性。
因此，无法简单地说哪个种子更好，因为这取决于具体的生长环境和需求。如果是在江淮地区，金梗818可能更适合，而在长江中下游地区，淮稻36可能更适合。选择哪个种子更好，要根据当地的气候条件和土壤条件来进行选择。
