黑加仑，学名黑穗醋栗，又被称为黑豆果或哈萨克语“卡拉哈特”，是一种原产于欧洲的浆果。这种浆果因其营养价值极高而受到人们的喜爱，其氨基酸和维生素含量在所有水果中名列前茅，为它赢得了独特的保健价值。
维生素C是黑加仑中的重要成分之一，它对治疗多种疾病具有积极作用，如心功能不全、过度紧张、心血管疾病等。此外，黑加仑还被用于女性更年期以促进血液循环、清除体内毒素。
科学研究表明，黑加仑果实中包含人体所需的所有18种氨基酸，含有丰富的维生素A、B、C、D、E、F、P族等，特别是维生素C的含量远超其他水果，甚至比苹果、桃和葡萄高出几倍至上百倍。此外，黑加仑中还含有较高比例的矿物质钙、镁、钠、铁、磷和锌，尤其是钙的含量极高，非常适合幼儿及老年人补钙。
黑加仑果汁中的矿物质和维生素C能够保持并调节人体组织的pH值，维持血液和其他体液的碱性特性。钾盐和镁盐的存在使黑加仑具有稳定心肌肉细胞膜、改善心律失常、预防和治疗高血压和心肌梗塞的作用。
黑加仑果实中还含有较高量的生物类黄酮，能够降低血清胆固醇、延缓动脉硬化、增加脑及肝脏中的SOD活力，从而减缓衰老过程。生物类黄酮还具有阻断亚硝胺生成的作用，对抑制恶性细胞和保护细胞免受致癌物损害有显著效果。此外，生物类黄酮还具有抗生素和抑制细菌的作用，能增强人体抵抗传染病的能力，提高免疫力。
黑加仑籽中含有丰富的n-3型多烯脂肪酸、n-6型多烯脂肪酸、维生素E乙酸脂以及亚油酸、α-亚麻酸和γ-亚麻酸等不饱和脂肪酸。α-亚麻酸和γ-亚麻酸不仅能够抑制血小板聚集、降低血压、软化血管、降低血脂和胆固醇，预防和治疗心脑血管疾病，还具有抗癌和防癌（如乳腺癌、直肠癌）的作用，有助于防止肿瘤的发生，延缓衰老，调节人体生理功能，增强免疫力，以及美容和减肥。
