鱼苗的喂养初期至关重要。对于刚开食的鱼苗，应提供适当的饵料。首先，可以选择投喂轮虫、纤毛虫类的浮游动物，俗称“洄水”。如果无法获取洄水，可以用熟蛋黄作为替代，每天投喂2次，投喂量以鱼苗在1小时内能吃完为宜。这样的喂养方式持续7到10天后，鱼苗逐渐长大，此时可以停止喂蛋黄，转而投喂活水蚤。当鱼苗长到1厘米以上时，可以开始投喂各类轮虫。
换水是保证鱼苗健康成长的关键步骤。换水时应采用脱水的方法，即换水时，将鱼和比较清的老水一起倒入新水中。第一次脱水通常在孵化后10天至半个月后进行，之后每隔半个月进行一次。经过3次脱水的鱼苗，全长已达2厘米左右，此时应进行彻底的换水。由于鱼的抵抗力较弱，换水温差应控制在4℃以内，以避免对鱼苗造成不必要的压力。
在鱼苗的生长过程中，选鱼与分池是确保养殖质量的重要环节。根据各种养殖鱼的特点，需要不断地择优去劣，以保证培育出优良品种。通常，1尾留种亲鱼需要经历4到5次选择才能达到要求。应淘汰单尾、畸形尾及尾柄不正的鱼。完成选鱼后，将留下的好鱼进行分池放养，以确保它们有足够的生长空间和资源。
