雪燕是一种清凉的食物。长期吃雪燕有补水保湿的作用，因为雪燕中含有一种半乳糖醛酸，也叫透明质酸。有一种改善皮肤干燥状态的想法，可以让皮肤中的水分不至于流失太快。
雪中含有大量的半乳糖，是儿童大脑和身体发育必不可少的营养素。它能促进脑苷脂和粘性多糖的产生，不仅能促进智力发育，还有助于防止蛋白质的过量摄入。
雪中的半乳糖进入肠道后会形成多种益生菌，有助于维持肠道菌群平衡，促进胃肠蠕动，有助于润泽肠道经络，清肠排毒。
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