北方木瓜的食用方法

1.木瓜在北方的药用价值

北木瓜富含皂甙、苹果酸、维生素C、果胶等人体所需的营养物质。北木瓜可入药，主要治疗风湿性关节炎、腿抽筋、腰酸背痛等症状。而且北木瓜有消食的功效，可以用来治疗消化不良。但由于北木瓜含有苹果酸和柠檬酸，属于酸性食物，所以不适合胃酸过多的人食用。

2.木瓜在北方的食用价值。

木瓜在北方也是非常受欢迎的药膳，宣木瓜炖汤是众所周知的美味。将宣木瓜、炖肉、花生、芸豆各适量洗净，然后将所有原料放入锅中，用武火将水烧开，再文火炖两小时。调好口味后，就可以吃了。四肢无力的人可以选择这种美味。

3.其他功能

北木瓜不仅有药用价值和食用价值，而且它的果实有一种特殊的香味，随着果实的成熟，这种香味会越来越浓郁。如果将成熟的北木瓜果实摆放在室内，可以起到清新空气、使室内气味宜人的作用。它是一种非常好的绿色清新剂。

2木瓜的形态特征

灌木或小树，高达5-10米，树皮成片脱落；小枝无刺，圆柱形，幼时具柔毛，不久脱落，紫红色，二年生枝无毛，紫棕色；冬芽呈半圆形，先端钝，无毛，紫褐色。叶卵圆形或椭圆形长圆形，疏生倒卵形，长5-8厘米，宽3.5-5.5厘米，先端尖，基部宽楔形或圆形，齿尖，边缘有刺状，顶端有腺齿，幼时底部有黄白色绒毛，不久脱落无毛；叶柄长5-10毫米，被微柔毛，具腺齿；托叶膜质，卵状披针形，先端渐尖，边缘有齿，长约7毫米。

花单生于叶腋，花梗短而粗，长5-10毫米，无毛；花直径2.5-3厘米；萼筒钟状在外面无毛；萼片三角状披针形，长6-10毫米，顶端渐尖，边缘有腺齿，外面无毛，里面密被浅棕色绒毛，反折；花瓣倒卵形，浅粉红色；雄蕊多数，不到花瓣的一半；花柱基部合生，具柔毛，柱头头状，具不明显的，约等长于雄蕊或稍长。

果实椭圆形，长10-15厘米，暗黄色，木质，芳香，柄短。4月开花，9-10月结果。

番木瓜的3种繁殖方法

播种

当果实变成暗黄色并成熟时，采摘、风干并储存。第二年的3-4月，切开果实，取出种子，然后播种。也可以在果实成熟后采摘并播种，或者将种子储存在沙中过冬，在第二年春天播种。播种方法可以是盆栽播种或苗床播种。播种后覆土1cm，覆盖塑料薄膜保温保湿，20天左右出苗。

移植

以二、三年生木瓜实生苗为砧木，以优良品种一年结果枝为接穗，春季嫁接枝条。

层

对于植物的中上部枝条，可采用空中压条的方法。生根后，分别从母体和植株上剪下；对于灌木状丛生植物，可在生长期将下部枝条拉下来固定在地面上，然后掩埋压实，秋季落叶后从母株上剪下种植。

木瓜先落叶后开花。花期3-6月，果期8-10月。初霜前后，逐渐进入落叶休眠期。雨后，叶芽开始发芽。所以，为了保证移植中、古树的成功，移植时间一般应控制在10月下旬至3月上旬，否则事倍功半，甚至前功尽弃。

保护

木瓜为浅根树种，中老年树干美观，多直枝，萌蘖抽枝能力强。因此，在种植过程中，首先要尽量用草绳将皮、树干、主枝缠紧，1至2年内不得解开，任其自然腐烂；二是要防止树干受损，避免重砍和不注意保护树枝的现象，以免影响景观效果；3.为防止伤根，在挖木瓜时，尽量加大挖掘直径，最大程度保证每根侧根的完整性，防止随意断根，从根本上保证树木成活。

推销水果

第一年到第二年随时摘花。第三年春季，加强管理，赶上花前肥、果实膨大肥、秋肥。第一肥亩施尿素5公斤，复合肥10公斤，提高座果率；5月下旬进行果实膨大施肥，每亩尿素20公斤，复合肥50公斤，保证肥料充足，增加单果重。秋季施肥亩施土肥5000公斤，碳铵50公斤，为次年丰收奠定了基础。此外，根据旱涝情况及时浇水和排水。

4木瓜怎么吃最好？

木瓜因其色、香俱佳，被誉为“岭南果中之王”。无论是当水果还是煲汤，都是清心润肺的佳品。木瓜性平味甘，清心润肺，健胃健脾。未成熟的木瓜用于妇女哺乳期的煲汤，成熟的木瓜用于润肺健胃的煲汤。

木瓜的营养价值:作为水果食用的木瓜其实就是木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细腻，香气浓郁，汁液丰富，香甜可口，营养丰富。被誉为“百益之果”、“果中之王”、“长寿之瓜”，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上的氨基酸、钙、铁、木瓜蛋白酶、木瓜蛋白酶等。半个中等大小的木瓜就足够成年人需要维生素c了，木瓜在中国被称为“木瓜”。顾名思义，多吃可以延年益寿。

木瓜的药理作用:

1.健脾消食:木瓜中的木瓜蛋白酶能将脂肪分解成脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种能消化蛋白质的酶，有利于人体对食物的消化吸收，所以有健脾消食的作用。

2.抗疫杀虫:番木瓜和木瓜蛋白酶具有抗结核和抗绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴等寄生虫作用，可用于杀虫和抗结核。

3.丰胸抗癌:木瓜中的凝乳酶具有丰胸的作用，番木瓜具有抗淋巴细胞白血病的作用，因此可用于丰胸和治疗淋巴细胞白血病(血癌)。

4.补充营养，提高抗病能力:木瓜含有大量的水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素和多种人体必需氨基酸，能有效补充人体营养，增强人体抗病能力。

5.抗痉挛:木瓜果肉中所含的番木瓜可缓解痉挛疼痛，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

5青木瓜和黄木瓜的区别

青木瓜是指未成熟的木瓜，一般是指未成熟的木瓜，而不是果实木瓜。这是木瓜，木瓜蛋白酶含量高，有药用价值。

黄木瓜就是熟木瓜。

青木瓜富含木瓜蛋白酶、木瓜凝乳蛋白酶、胡萝卜素等。富含十七种以上的氨基酸和多种营养元素；是一种营养丰富、有益无害的“水果珍品”。

木瓜和普通水果木瓜的区别:

与普通木瓜相比，木瓜的药用价值更高。富含木瓜蛋白酶，适合加工成各种化妆品、护肤品、食品和原料。木瓜，一种常见的水果，作为木瓜蛋白酶含量较低的水果食用。

青木瓜粉中含有木瓜蛋白酶，不仅能分解脂肪，还能分解蛋白质和糖类。木瓜蛋白酶是食品工业中的一种重要添加剂。是青木瓜果肉切割后从木瓜果肉中提取的生物酶。可以用60-80万/g的木瓜蛋白酶将鸡肉分解成水，干燥后制成鸡精。木瓜蛋白酶也可用于分解虾、鱼等。制成各种调味料，大豆可分解成各种蛋白粉等。可见木瓜蛋白酶的分解能力还是蛮强的。

普通番木瓜粉中木瓜蛋白酶的活性不高，一般为800活性/g，而优质番木瓜粉为6000-8000活性/g，工业用的则高达几十万。所以，吃木瓜粉是很安全的。青木瓜粉含有大量的木瓜果胶，是天然的洗肠剂。可以带走肠胃中的脂肪和杂质，起到天然的清肠排毒作用。用温水做木瓜粉，你会发现木瓜粉是胶状的，糊状的，非常粘，就是木瓜果胶。