百合可以泡水喝，但需要注意以下几点：
1. 百合需要先用清水泡发，一般需要泡发2小时以上，直到百合变得柔软。
2. 在泡发百合时，可以加入适量的炖煮食材，如红枣、莲子、桂圆等，增加口感和滋补效果。
3. 泡发后的百合可以直接用清水冲洗，然后加入开水冲泡，泡制时间约10-15分钟，直至百合变软糯。
4. 饮用百合泡水时，可根据个人口味添加适量的冰糖或蜂蜜，调味增甜。
总体来说，百合泡水喝是可以的，而且还能带来一些补益功效，如清热解毒、润肺止咳、滋阴养颜等。但对于个别人群如孕妇、儿童等，还是要注意适量饮用，并在有需要时咨询医生的建议。
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