茄子和牛肉可以一起炒。茄子和牛肉搭配起来可以相互补充，增加菜色的口感和营养价值。一般可以先将茄子切片或切块，然后与牛肉一起炒制，调入适量的调味料和调料，炒熟即可。不过，烹饪方法和配料的搭配可以根据个人口味和喜好进行调整。
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