蒸鱼头是一道非常经典的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料:
- 鱼头
- 姜丝
- 蒜末
- 少许盐
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许老抽
- 少许醋
- 少许鸡精
- 少许葱花
步骤:
1. 将鱼头清洗干净，去鳞去皮。
2. 在鱼头两侧划几刀，以便更好地入味。
3. 锅中加水，放入少许盐和料酒，将水烧开后，将鱼头放入蒸锅中。
4. 在鱼头上撒上姜丝和蒜末，然后将锅放入蒸锅中，蒸8-10分钟。
5. 蒸鱼头的同时，可以准备一碗调味汁。将一小碗生抽、老抽、醋和鸡精混合均匀。
6. 取出蒸好的鱼头，将调味汁均匀地淋在鱼头上。
7. 撒上葱花作为装饰即可。
这样做出的蒸鱼头鲜嫩多汁，口感极佳。根据个人口味喜好，可以适量调整调料的用量。
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