绿豆汤过夜后，如果保存得当，是可以过夜喝的。首先，将绿豆汤放置于密封容器中，然后冷藏保存。这样可以防止细菌滋生和食物变质。但是，建议不要过量保存时间，最好在24小时内食用完毕，以确保食品的新鲜和口感。如果发现绿豆汤有异味或质地变化，应该丢弃，不宜继续食用。
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