嘎啦肉可以过夜吃，但是需要妥善保存。如果嘎啦肉是煮熟的，建议将其放入密封容器或食物保鲜袋中，然后放入冰箱保存。冷藏的嘎啦肉可以在冰箱中保存1-2天。如果嘎啦肉是生的或半熟的，不建议过夜吃，因为存在食物中毒的风险。生肉容易滋生细菌，如果长时间保存，细菌会增殖并导致食物中毒。无论是生肉还是煮熟肉，都应确保嘎啦肉保存在适当的温度下，并在必要时重新加热至适宜的温度后食用，以确保食品安全。
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