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每天吃蒸蛋

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蒸鸡蛋 有营养吗?

蒸鸡蛋有营养。主要原因如下:

1、鸡蛋用蒸的方式烹饪可以防止油脂和胆固醇含量增加,有益于心脏。

2、由于蒸蛋时加热温度低,蛋中的核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失也相对较少,能够更加有效地保留维生素。

3、蒸鸡蛋的蛋白质消化率可达到92%左右,口感嫩滑,有利于老人和儿童等消化系统相对较弱的人群食用。

拓展资料:

鸡蛋是最接近完美的食物,几乎包含生命需要的所有重要营养素,鸡蛋主要有四大优点。

1、增强记忆。蛋黄中的卵磷脂、胆固醇和卵黄素,对促进神经系统发育有很大作用。鸡蛋中含有叶黄素和玉米黄质,具有改善认知功能的作用。

2、降低血糖。鸡蛋中的多种营养素能改善人体代谢糖的能力,降低糖尿病等慢性疾病的发病风险。

3、控制体重。鸡蛋富含优质蛋白,能够增加餐后饱腹感,延缓胃的排空速度,有助减少热量摄入,起到控制体重的作用。

4、提高免疫力。蛋白质是人体免疫系统的关键物质,鸡蛋中的蛋白质质量较高,消化吸收率也比较高。鸡蛋还含有多种维生素,对提高人体免疫力有一定作用。

参考资料来源:中国网-蒸鸡蛋小秘诀 加点这些东西更美味

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