:食疗又称食
治,是在中医 理论指导下利 用食物的特性 来调节机体功 能,使其获得 健康或愈疾防 病的一种方法 。食疗使用的 都是我们日常 生活中常见的 食物,以准确 搭配及精心制 作而发挥其天 然功效;日积 月累,便协助 人体激发了自 我痊愈的能力 ,从而获得由 内而外的自然 健康。中医很 早就认识到食 物不仅能提供 营养,而且还 能疗疾祛病。 如近代医家张 锡纯在《医学 衷中参西录》 中曾指出:食 物“病人服之 ,不但疗病, 并可充饥”。 民以食为天, 人类为了生存 ,必须猎取食 物。原始人在 寻找食物过程 中,发现了某 些食物吃后使 原有的疾病得 到了康复,甚 至体力增强、 精神焕发,遂 由偶然食用到 主动寻求,经 过相当长时期 的经验积累, 逐步取得了经 验,这就发现 了药物。所以 医学史上有“ 医(药)食同 源”之说,如 常用中药姜、 桂,原本就是 食用调料,豆 类、稻米本是 粮食,所以饮 食疗法较药物 疗法有更悠久 的历史。“药 食同源”是中 华原创医学之 中对人类最有 价值的贡献之 一。这是建立 在“以人为本 ”的基础上的 实践科学。先 秦时期,饮食 疗法已受到重 视并已有比较 丰富的理论知 识。《周礼? 天官冢宰》所 记医学分科中 ,食医和疾医 、疡医、兽医 并列,食医“ 掌和王之六食 、六饮、六膳 、百羞、百酱 、八珍之齐” ,可见食医近 似今日之营养 医生,并在当 时已具一定规 模。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
黄帝内经之食疗养生
中医养生经典中的饮食保健指南,黄帝内经是中医经典之一,其中对于饮食保健有着详细的论述。食疗养生是中医的一项重要内容,通过食疗可以调整身体的阴阳平衡,达到预防疾病和治疗疾病的目的。
食疗的基本原则
食疗的基本原则是根据人体的阴阳五行理论,根据人体的生理和病理特点,选择不同的食物进行调理。具体来说,食疗需要遵循以下基本原则:
食物品种要多样化,以保证营养均衡。
食物要新鲜、清洁、卫生,以避免食物中毒。
食物的烹饪要适当,不能过度加工或烹调,以保留食物的营养成分。
根据个人的体质和健康状况,选择适合自己的食物。
食疗的操作步骤
食疗的操作步骤主要包括:
1.了解自己的体质
食疗需要根据个人的体质和健康状况进行调理,因此了解自己的体质非常重要。中医将人体分为阴阳两极,五行五脏,不同的体质需要选择不同的食物进行调理。
2.选择适合自己的食物
根据自己的体质和健康状况,选择适合自己的食物。比如,阳虚体质的人需要多吃温热的食物,阴虚体质的人需要多吃寒凉的食物。
3.合理搭配食物
食物的搭配也非常重要,不同的食物之间可能会产生化学反应,影响食物的营养成分。比如,鸡蛋和豆浆不能同时食用,否则会影响蛋白质的吸收。
4.控制食量
食疗需要控制食量,不能过量进食。过量进食会导致身体负担过重,影响身体健康。
常用的食疗方法
食疗方法非常多,下面介绍一些常用的食疗方法:
1.粥疗
粥疗是指通过吃粥来调理身体。粥疗可以补充身体所需的营养成分,同时也有助于消化系统的恢复。比如,鸡汤粥可以补气养血,蛋花粥可以滋阴润燥。
2.蔬果疗法
蔬果疗法是指通过吃蔬菜和水果来调理身体。蔬菜和水果富含维生素和矿物质,可以补充身体所需的营养成分。比如,苹果可以润肺止咳,菠菜可以补铁补血。
3.药膳疗法
药膳疗法是指通过吃药膳来调理身体。药膳是将中药和食物搭配在一起烹制而成的,具有中药的功效,同时也有食物的味道。比如,当归鸡汤可以补血养颜,枸杞炖猪肝可以补肝肾。
食疗的注意事项
食疗虽然是一种安全有效的养生方法,但是也需要注意以下事项:
食物的选择要注意安全和卫生。
食物的烹饪要适当,不能过度加工或烹调。
食疗需要坚持,不能一次性吃很多。
食疗不能代替药物治疗,对于严重疾病需要及时就医。
黄帝内经之食疗养生
中医养生经典中的饮食保健指南,黄帝内经是中医经典之一,其中对于饮食保健有着详细的论述。食疗养生是中医的一项重要内容,通过食疗可以调整身体的阴阳平衡,达到预防疾病和治疗疾病的目的。
食疗的基本原则
食疗的基本原则是根据人体的阴阳五行理论,根据人体的生理和病理特点,选择不同的食物进行调理。具体来说,食疗需要遵循以下基本原则:
食物品种要多样化,以保证营养均衡。
食物要新鲜、清洁、卫生,以避免食物中毒。
食物的烹饪要适当,不能过度加工或烹调,以保留食物的营养成分。
根据个人的体质和健康状况,选择适合自己的食物。
食疗的操作步骤
食疗的操作步骤主要包括:
1.了解自己的体质
食疗需要根据个人的体质和健康状况进行调理,因此了解自己的体质非常重要。中医将人体分为阴阳两极,五行五脏,不同的体质需要选择不同的食物进行调理。
2.选择适合自己的食物
根据自己的体质和健康状况,选择适合自己的食物。比如,阳虚体质的人需要多吃温热的食物,阴虚体质的人需要多吃寒凉的食物。
3.合理搭配食物
食物的搭配也非常重要,不同的食物之间可能会产生化学反应,影响食物的营养成分。比如,鸡蛋和豆浆不能同时食用,否则会影响蛋白质的吸收。
4.控制食量
食疗需要控制食量,不能过量进食。过量进食会导致身体负担过重,影响身体健康。
常用的食疗方法
食疗方法非常多,下面介绍一些常用的食疗方法:
1.粥疗
粥疗是指通过吃粥来调理身体。粥疗可以补充身体所需的营养成分,同时也有助于消化系统的恢复。比如,鸡汤粥可以补气养血,蛋花粥可以滋阴润燥。
2.蔬果疗法
蔬果疗法是指通过吃蔬菜和水果来调理身体。蔬菜和水果富含维生素和矿物质,可以补充身体所需的营养成分。比如,苹果可以润肺止咳,菠菜可以补铁补血。
3.药膳疗法
药膳疗法是指通过吃药膳来调理身体。药膳是将中药和食物搭配在一起烹制而成的,具有中药的功效,同时也有食物的味道。比如,当归鸡汤可以补血养颜,枸杞炖猪肝可以补肝肾。
食疗的注意事项
食疗虽然是一种安全有效的养生方法,但是也需要注意以下事项:
食物的选择要注意安全和卫生。
食物的烹饪要适当,不能过度加工或烹调。
食疗需要坚持,不能一次性吃很多。
食疗不能代替药物治疗,对于严重疾病需要及时就医。