茄子洗净切
条放盐、白 醋、淀粉腌 制5分钟, 姜蒜切末小 葱切葱花调 酱汁:盐1 勺、淀粉1 勺、生抽1 0克,醋1 0克,白糖 2勺清水适 量油7成热 放茄子翻炒 ,炒软后盛 出热油放姜 蒜炒香,放 豆瓣炒出红 油放茄子、 酱汁收汁即 可。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
鱼香茄子的做法 家常做法怎么做
食材明细
长茄子适量
葱适量
姜适量
蒜末适量
郫县豆瓣酱2勺
白糖1勺
香醋1勺
盐1/3勺
酱油1/3勺
淀粉1勺
清水半碗
酱香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
鱼香茄子的做法步骤
1.材料:长茄子、葱姜蒜末
调料:郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。
2.将洗净的茄子去皮切成滚刀块。
3.锅中倒少许油,将茄子块放入锅中煸软。
4.不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出。
5.调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。
6.锅中倒入少许油,放入姜、蒜碎爆出香味。
7.再倒入豆瓣酱,炒出香味。
8.倒入已炒过的茄子,翻炒几下。
9.倒入调味汁翻炒。
10.待汤汁变浓稠即可。
11.特点:味道鲜美,营养丰富。
使用的厨具:炒锅
鱼香茄子的做法 家常做法怎么做
食材明细
长茄子适量
葱适量
姜适量
蒜末适量
郫县豆瓣酱2勺
白糖1勺
香醋1勺
盐1/3勺
酱油1/3勺
淀粉1勺
清水半碗
酱香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
鱼香茄子的做法步骤
1.材料:长茄子、葱姜蒜末
调料:郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。
2.将洗净的茄子去皮切成滚刀块。
3.锅中倒少许油,将茄子块放入锅中煸软。
4.不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出。
5.调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。
6.锅中倒入少许油,放入姜、蒜碎爆出香味。
7.再倒入豆瓣酱,炒出香味。
8.倒入已炒过的茄子,翻炒几下。
9.倒入调味汁翻炒。
10.待汤汁变浓稠即可。
11.特点:味道鲜美,营养丰富。
使用的厨具:炒锅
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