深圳港澳通行证是可以珠海签的，珠海是港澳个人旅游开放城市，可以办理个人旅游港澳通行证。根据法律规定，内地公民因私事前往香港、澳门，凭我国公安机关签发的前往港澳通行证或者往来港澳通行证从指定的口岸通行；返回内地也可以从其他对外开放的口岸通行。
《中国公民因私事往来香港地区或者澳门地区的暂行管理办法》第三条
内地公民因私事前往香港、澳门，凭我国公安机关签发的前往港澳通行证或者往来港澳通行证从指定的口岸通行；返回内地也可以从其他对外开放的口岸通行。
指定的口岸：往香港是深圳，往澳门是拱北。
第四条
港澳同胞来往于香港、澳门与内地之间，凭我国公安机关签发的港澳同胞回乡证或者入出境通行证，从中国对外开放的口岸通行。