封丘特产有：李金梅毛笔、卷尖、石榴、芹菜、留光火烧等。
1、李金梅毛笔：封丘县李金梅笔庄，创建于清代咸丰年间，至今已有一百五十多年的历史，与安徽毛笔制作技艺属于同宗同源。
2、卷尖：卷尖是河南省封丘县汉族传统名菜，属于豫菜系。由大肉、鸡蛋、芡粉以及各种调料制作。曾被宋太祖赵匡胤封为“御用菜”。是河南封丘传统宴席上最常见的荤菜之一。
3、石榴：封丘石榴据《封丘县志》记载，西汉武帝时，陈桥镇便有了栽培石榴的记载。在清朝初年，封丘石榴曾是河南贡品。最有名的有钢石榴、铁石榴、红石榴、酸石榴和白石榴等品种。
4、芹菜：封丘芹菜栽培历史悠久，当地自古有“封芹延菠”之称，号“贡芹”，又简称“封芹”、“琉璃脆（慈禧太后赐名）”。据《封丘县志》记载：“芹菜四时均有。而春种、夏移、冬成者，嫩而无渣，为封丘特产。”
5、留光火烧：
《后汉书》记载：公元23年，光武帝东游曾驻此地，赐名“刘光”，后演变为“留光”。光武帝在此品尝到内软外酥、色香味俱佳的火烧，大加赞赏。
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