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春季吃什么养生菜最好
一、荠菜百页卷
【做法】:荠菜洗净烧熟切成末,加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和,百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干,摊放在洁净的砧板上,一端放荠菜馅,卷成长卷,斜切成收装碟。此菜明目、降压。适用春季。
二、桃仁拌芹菜
【做法】:芹菜取嫩茎洗净,入沸水锅烫断生,捞出用冷开水激凉沥干,加盐、味精、麻油拌和；核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用,此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季。
三、黑木耳炒猪肝
【做法】:黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片,在水淀粉中抓芡均匀,在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中,加料酒,葱末,姜丝,精盐煸炒至熟,倒出。锅留底油,用旺火将木耳炒至亮滑透香,倒回猪肝,加味精,香油炒匀即成。此菜为最佳补血,补肝肾,明目之菜肴,四季皆宜。
四、菜心炒虾皮
【做法】:白菜心洗净切成段,虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火,放油烧热,加入虾皮,适量蒜蓉,白菜心炒匀,炒至菜熟,不需调味即可上桌。此菜有开胃,润肺的功效,其丰富的钙,磷,蛋白质及维生素对体弱乏力,腰酸足软有一定的疗效。秋冬,初春食用最佳。
春季吃什么菜品比较养身
1、春季吃什么菜养生:菠菜
春天是菠菜最嫩的季节,也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为“春菠”,根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。菠菜炒的时间要短,以免影响口感。
2、春季吃什么菜养生:豆芽
春天应该多吃豆芽,豆芽处于一种不断的生长过程中,其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。在万物复苏的春季,人的身体也在生长,尤其需要这种高质量的营养。从中医的角度来说,开春吃豆芽,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾和胃。常的绿豆芽略呈,不太粗,水分适中,无异味;不正常的颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮，有化肥的味道。另外,购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。如果绿豆芽光溜溜的不长胡须,那是因为过量尿素导致的,是有害的,不可食用。
3、春季的物候
在春季,地球的北半球开始倾向太阳,受到越来越多的太阳光直射,因而气温开始升高。随着冰雪消融,河流水位上涨。春季植物开始发芽生长,许多鲜花开放。冬眠的动物苏醒,许多以卵过冬的动物孵化,鸟类开始迁徙,离开越冬地向繁殖地进发。许多动物在这段时间里发情,因此中国也将春季称为“万物复苏”的季节。春季气温和生物界的变化对人的心理和生理也有影响。
春天养生不知道吃什么，大家有什么简单好做的美食推荐吗？
菠菜鸡蛋汤、韭菜炒虾仁、香椿炒鸡蛋、桂圆红枣莲子粥等都是简单好做的美食，它们营养丰富适合春天养吃。
春天是养生的好时候，但很多人不知道春季养生吃什么好，其实春季养生应该多吃绿色蔬菜，最好是春季上市的绿色蔬菜，菠菜就是不错的选择，用它与鸡蛋一起做汤喝具有很好的养生效果。
一、菠菜鸡蛋汤
菠菜鸡蛋汤是适合春季养生吃的健康美食，它能为人体补充，丰富营养并能解毒，排毒也能养血补血更能预防春燥，在做的时候需要把新鲜菠菜洗净以后用开水焯烫一下，然后在锅中放适量清汤放入菠菜，再放入鸡蛋制成大花，最后用水淀粉勾芡，出锅前放食用盐和鸡精调味。
二、韭菜炒虾仁
韭菜炒虾仁是适合春季养生吃的健康美食，春天的韭菜口感鲜嫩，营养价值最高，能为人体补充丰富挥发油和维生素，具有健脾、排毒多种功效，把新鲜的韭菜与虾仁搭配在一起，炒着吃，口感鲜嫩，滋味诱人，能让人体吸收维生素也能吸收丰富的蛋白质，会对身体有很好的滋养作用，能生发阳气提高人体健康水平。
三、香椿炒鸡蛋
人常说春季养生，应该多吃春之芽，香椿就是春天香椿树长出的嫩芽是适合春季养生吃的健康食材，吃香椿的时候可以把新鲜香椿芽洗净以后切碎，加少量食用盐调匀腌制一会儿，再把鸡蛋磕开到碗中调成蛋液，在炒锅中放适量食用油加热后放葱花，随后放入香椿炒软后放入调好的鸡蛋，快速翻炒成块状，炒好后直接出锅就可以。
四、桂圆红枣莲子粥
春天养生，多喝些桂圆红枣莲子粥对身体也大有好处，它不但能镇静安神，还能补益气血，健脾养胃，人们在春季出现失眠和精神不振等不适症状时，多用桂圆红枣和莲子一起煮粥喝，就能让身体不适症状减轻，不过那些体内燥热或者属于热性体质的人尽量少喝桂圆红枣莲子粥，不然会让身体内热症状增加，会让上火症状高发。