白鸡冠与大红袍、铁罗汉、水金龟并称是“武夷山四大名枞”。属于武夷岩茶。产于慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶树，芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又显毫，白鸡冠的形态就像白锦鸡头上的鸡冠，故名白鸡冠。明朝的一则“鸡冠”治恶疾的故事，使得白鸡冠茶声名大震。于每年5月下旬开始采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，回甘隽永。
白鸡冠茶外形条索紧结，重实，色泽灰暗，茶色泽米黄呈乳白，茶香浓郁芬芳，汤色橙黄明亮，闪闪发光，远远茶香便扑鼻而来，啜一口清凉甘美，齿颊留香，身清目朗，其功若神。
重要步骤提示：
1、种类：武夷岩茶。
2、形态：像白锦鸡头上的鸡冠。
3、外形：条索紧结，重实，色泽灰暗，茶色泽米黄呈乳白。
4、汤色：橙黄明亮，闪闪发光。
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