蒸鸡蛋隔夜是否能食用需要鉴别：1. 可以食用：如果放在冰箱中保存，没有出现变质，隔夜后可以食用，但需进行加热，以减少刺激胃肠；2. 不建议食用：如果天气炎热，未进行低温保存，可能导致细菌污染和变质。建议食用新鲜鸡蛋，蒸熟后及时进食，避免长时间存放，预防细菌滋生。
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