老年人早餐宜
选择以下食物 :1.富含蛋 白质食物:如 豆浆、鸡蛋、 牛奶等,能补 充优质蛋白质 ,预防老年肌 肉衰减症,保 护胃黏膜。2 .谷类的食物 :如大米、小 米、玉米、荞 麦、燕麦等, 提供充足能量 ,提高精神、 体力。3.富 含维生素和矿 物质的蔬菜: 如黄瓜、西红 柿等,补充维 生素和矿物质 ,促进胃肠蠕 动。注意:老 年人应根据自 身情况制定合 理饮食方案, 咨询医师,特 别是患有高血 压、冠心病、 糖尿病等疾病 的。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
适合老年人的食谱有哪些?
一、牛奶蛋黄汤
将5个蛋黄调匀,加入25克面粉,50克熟猪肉,100克熟鸡肉片,500克鸡汤和少许精盐。先用25克面粉炒成面浆,然后将鸡汤煮滚,加入牛奶、加碘盐和味精。接着将蛋黄倒入锅中,最后将鸡肉片分装到4个碗中,倒入汤即可分4次食用。
二、素鸡烧肉
准备250克素鸡和200克牛肉。将素鸡煸炒至蛋,加入葱、姜,再加入牛肉、黄酒一起烧。10分钟后加入白糖、酱油、精盐、味精和胡升袭慧椒粉,翻炒均匀即可食用。
三、香干慈菇木耳烩肉丝
香干4块,猪肉150克,洗净切丝。慈菇100克,切片;黑木耳15克,泡发后洗净。将肉丝、慈菇片和黑木耳一起烩炒,不仅口味佳,还有良好的补养作用,并能补充足够的钙。
四、猪骨黄豆粥
猪排骨150克,黄豆50克,以及适量的盐、葱、姜和味精。将排骨文火煮1小时,然后加入100克大米一起煨煮成粥。待排骨和黄豆煮至烂熟时食用最佳。此方有补肾、长骨的作用,适用于婴儿、少年及青少年旺盛生长期补钙。
五、早餐组合
- 绿豆小米粥:大米20克、小米20克、绿豆10克
- 西红柿鸡蛋饼:面粉20克、鸡蛋50克、西红柿80克
- 凉拌豆腐皮:豆腐皮30克、香菜10克、红椒丝10克
这些食谱既适合老年人食用,也来源于网络,供参考。
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