工行社保卡不能变更成建行社保卡。社保卡通常是劳动者在劳动保障领域办事的一种电子凭证。社保卡主要的作用有：
1、个人社会保障相关信息的记录、电子的凭证以及信息查询等功能；
2、记录参保人员姓名、身份证号码、出生年月、性别、民族、户籍所在地等等相关基本信息；
3、可以查询到参保人养老、失业、医疗、工伤和生育保险等各险种具体缴纳情况；
4、参保人到医院持卡就医、到药店刷卡消费买药；
5、可进行办理医疗、失业、养老、工伤和生育等社保事务；
6、参保人可查询养老保险、医疗保险累计总；
7、可以办理领取养老金等社保等事务，在求职中可做在职证明提供社保的缴纳流水、失业登记，甚至参加职业培训等；
8、可以做到一卡多用功能，例缴纳水电费、电子钱包功能。
法律依据：《中华人民共和国社会保险法》第十条
职工应当参加基本养老保险，由用人单位和职工共同缴纳基本养老保险费。
无雇工的个体工商户、未在用人单位参加基本养老保险的非全日制从业人员以及其他灵活就业人员可以参加基本养老保险，由个人缴纳基本养老保险费。
公务员和参照公务员法管理的工作人员养老保险的办法由国务院规定。
第十一条
基本养老保险实行社会统筹与个人账户相结合。
基本养老保险基金由用人单位和个人缴费以及政府补贴等组成。
第十二条
用人单位应当按照国家规定的本单位职工工资总额的比例缴纳基本养老保险费，记入基本养老保险统筹基金。