上汤芥菜主料是芥菜等，配料是姜丝等。
做法：
1、芥菜洗干净切成段。
2、江瑶柱需要提前用水泡软。
3、咸鸡蛋煮熟去壳弄成小块。
4、先煮开水焯熟芥菜捞起备用。
5、烧热锅倒入橄榄油放入姜丝炒出香味。
6、把江瑶柱加入翻炒片刻。
7、注入一大碗清水少许盐将江瑶柱煮烂。
8、加入咸鸡蛋一起煮至汤浓郁后熄火。
9、将上汤淋到芥菜里面即可。
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