1、冬瓜是凉性食物。冬瓜味甘性寒，从中医的角度来说，是属于凉性食物，具有消热、利水、消肿的功效，比较适合热性体质的人群食用。
2、冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等。
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