用料：莜麦700克，水330克，食用小苏打3克，红枣100克 。
步骤1：自己用破壁机打的莜麦面粉，不一定非要打到很细奥。
步骤2：常规和面，盖布醒发一会儿，如果急用，可以至少20分钟即可。这次我没用擀面杖，直接用手揉匀按开的，洒满去核切碎的红枣。然后卷起来成圆长条状。
步骤3：用刀均匀切开，用手稍微整一下即可。
步骤4：放到铺好烤箱用纸的烤盘里。
步骤5：根据自家烤箱定制时间和温度。我是放到了中间层，200度上下火，烤了半个小时，看颜色可以多烤会儿，会更干爽劲道
步骤6：完了别急着取出来，烤箱关火后虚烤几分钟。
烤莜面馍的做法
主料
莜面150g
荷兰乳牛乳酪牛奶400g
酵母(干)4g
元贞糖20
步骤1
所有的材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵
步骤2
发酵好的面团
步骤3
把面团滚圆排气后搓成长条
步骤4
切成像包饺子一样开关的小剂子
步骤5
把小剂子滚圆搓成长条，三个一组
步骤6
编成三股辫子
步骤7
把三股辫翻面，从一头卷起来，整理成花形
步骤8
中间插上一颗枸杞点缀！别的可以根据自己喜欢做成不同的形状
步骤9
这是我做好的生坯1（有绣球状、蝴蝶状）
步骤10
冷水放入蒸锅醒发半小时，大火25分钟，闷5分钟以后再开锅盖