材料 羊蛋2只，羊腰子适量，红椒、青椒、洋葱各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜头5只 做法
1、
羊蛋，羊腰子，洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。
2、
红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。
3、
锅内加入适量的食用，加热。
4、
开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。
5、
然后放入羊蛋片羊腰子片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可
羊蛋炒羊腰子的做法
食材准备
羊肾100克，大葱50克，红椒1只，生姜10克。花生油15克，盐5克，味精1克，胡椒粉少许，料酒2克，水生粉适量，麻油1克。
方法步骤
1、羊肾切成片，大葱去老皮切斜片，红椒切片，生姜去皮切片备用
2、锅内加水，待水开时下入羊肝片，羊肾片，用大火快速烫至八成熟，倒出待用
3、另烧锅下油，放入生姜片，大葱片，红椒片，炝炒爆香
4、倒入腰片翻炒均匀，放入料酒，调入盐，味精，胡椒粉，用大火炒熟入味，然后用水生粉勾芡，淋入麻油即可。
羊蛋炒羊腰子的做法
水中放盐，放姜，煮开放羊蛋，煮个3分钟，捞出过冷水切片待用。
加2个青椒，切片备用，羊腰切开去白。切片过姜盐开水1分钟，捞出沥干备用。
油锅下油、姜、葱、大蒜、辣椒爆香，放入羊蛋和羊腰爆炒，放料酒。因过过开水已有盐水，故后少放盐，放鸡精。
爆炒2~3分钟放葱花、香菜就可出锅