1、用料：槽头肉5斤、酱油2勺、醋1勺、鸡精1勺、糖1勺
2、将肉去皮，切为1厘米见方的块状。
3、下过煎中火，将肉中脂肪基本熬出，肉块呈黄色酥脆状（基本已经成为脆哨）时将猪油滤出。
4、调制味碟：在一小碗内根据自己口味加适量酱油、醋、鸡精、糖等。
5、就着热锅将剩下脆哨略微加热，倒入已配好的味碟，翻炒至酱油等收干后起锅
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