原料
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猪皮 (250克)
香芹 (100克)
青红辣椒 (各一个)
泡椒和泡辣椒 (50克)
生姜和大蒜 适量
大料 适量
花椒 适量
生抽 适量
白糖 适量
盐 适量
陈醋 适量
1/猪皮放入热锅中把毛烫掉。
2/用刀刮洗干净后洗净放入凉水锅中，依次放入姜片、花椒、大料、料酒。
3/烧开后中小火煮15分钟左右捞出放凉。
4/然后把猪皮切成筷子大小的条。
5/把芹菜洗净后破开两半切成段，青红椒切成丝。
6/泡椒切成圈、泡姜切成末，生姜切成末、大蒜拍碎也切成末。
7/锅中放油烧热后放入花椒、葱姜末还有泡辣椒和泡生姜一起放锅中爆香。
8/然后倒入猪皮翻炒几下后倒入芹菜青红辣椒，依次放入2克盐、5克白糖、一勺老抽、一勺生抽然后翻炒2分钟芹菜断生后关火装盘上桌开饭啰！
9、美味又好吃的压猪皮做法完成开吃了。
压猪皮做法
步骤1
海带泡洗之后放入高压锅中炖8分钟，切丝备用
步骤2
猪皮也是头一晚炖好的，切成细条
步骤3
粳米、糯米、燕麦米放入沙锅中大火烧开，小火炖稠
步骤4
最后放入海带、猪皮再炖10分钟，加盐调味即可