李妈妈家常汤面做法

来源：欧得旅游网

李妈妈家常汤面做法

主料：

面粉200克

鸡蛋2枚

辅料：

油1汤匙

盐1茶匙

糖0.5茶匙

葱15克

姜5克

番茄1个

香菇50克

生菜100克

香菜15克

和面用清水70毫升

做法：

步骤1.面粉加盐与水入面条机压制出面条剪成小段备用

步骤2.锅烧热，放油，下鸡蛋，同时加入葱姜末炒香

步骤3.沏入开水，大火煮制10分钟，成浓汤底

步骤4.加入鲜香菇与番茄煮滚

步骤5.另起一口锅，把面条煮熟

步骤6.生菜，香菜，葱花入锅，关火

步骤7.煮好的面条加入锅中，即可享用

李妈妈家常汤面做法

材料：挂面150克、榨菜1袋、猪肉100克、油菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1片、酱油1汤匙、白胡椒粉12茶匙、鸡精12茶匙、

制作步骤：

1、把油菜叶子剥下来，投洗干净，葱切葱花，姜切末，猪肉切成筷子左右粗的丝，加入少许白胡椒粉，淀粉，少许水，抓匀，这样肉丝炒的口感嫩，口感不老

2、锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香

3、下入肉丝翻炒，将肉丝炒散开，将肉丝翻炒至颜色变白

4、淋入酱油，将肉丝翻炒上色，下入榨菜翻炒均匀

5、淋入适量水，加入少许盐，鸡精，白胡椒粉，烧开，煮1-2分钟，关火，盛出待用

6、锅加水烧开，下入挂面，将挂面煮熟，下入油菜烫熟，一起捞出

7、放在凉开水中投凉，捞出沥净水，将面条和油菜放在大碗中

8、加入榨菜肉丝和汤汁，撒点葱花，吃时拌一下即可