魔芋只是一种食物，而且其中主要含有的是蛋白质、水分、碳水化合物、膳食纤维、叶酸、矿物质、维生素、葡甘聚糖等多种营养成分，所以长期吃不会对健康产生危害的。
只不过需要注意的是，魔芋的营养含量较低，而且不够全面，因此长期吃魔芋的话，要注意均衡饮食，保证机体所摄入的营养足够。
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