原料
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红甜菜 (300克)
胡萝卜 (50克)
酱油 3克
1/红甜菜也叫甘蓝菜是生长在大田里很结实的菜头，所以人们就叫头菜。
2/头菜的做法有多种，有的是在素炒的时候放酱油要调色，有的放精盐是本色。
3/头菜炒熟后是副食，在主食上要配米饭或面食，这样吃才有营养。
4/在饮食的时候每顿饭都要备一碗汤，就是在炒菜后用余油的锅底煮的汤。
5/素菜还有白菜土豆都是人们在日常生活中爱吃的蔬菜，所以人们饮食要多样。
6/红甜菜头的做法：买回来的头菜要用水泡后，用刀将菜头分来两半后去菜心，在用刀切成条或块，在备好胡萝卜条，炒菜用酱油来调色即可。
7、美味又好吃的红甜菜做法完成开吃了。
红甜菜做法
材料：中等大小的红菜头 5个，混合肉末（猪肉30%，牛肉70%） 500克，生抽 2大勺，植物油 1大勺，海盐 1大勺
面团材料：小麦通用粉 450克-550克，开水200克，红菜头汁100克
做法
1、将红菜头清洗干净，放入水中煮25至30分钟，直到其变软
2、去掉红菜头表皮，将其切为碎末，挤出菜汁备用，并将红菜头碎末放凉
3、将红菜头和肉末混合，加入生抽、油和海盐，搅匀
4、用开水烫面粉，搅匀面糊后，加入红菜头汁（就是前面步骤挤出的菜汁）
将其揉成光滑的面团，饧40到60分钟
5、将面皮擀成大而薄的圆形面片，包入红菜头肉馅
6、烧热平底锅，加入少量油，摆进红菜头饺子，加热到饺子底部略变硬后，添少量水，盖锅盖，直到锅中水份蒸发，即可停火出锅。