三文鱼可以冷冻保存吗

三文鱼是一种常见的食用鱼，目前在我国很多地方都能看见它的身影。三文鱼的食用价值很高，且具有一定的营养价值，所以很多人都会购买一些回家了享用。不过三文鱼吃不完的话，就需要保存，关于它的保存技巧，大家都了解了吗？

三文鱼怎么保存

1、首先三文鱼尽量买新鲜的，如果打算生吃或保持较好的口感那就要冷藏保存，冷藏可以比较好的保存三文鱼原有的味道和口感。

2、冷藏时最好用保鲜膜把三文鱼包好，这样冷藏效果最佳。在5摄氏度左右的环境下可以保存2天左右，不要沾水否则肉质很快会坏掉。

3、如果三文鱼买的较多或想过段时间再吃，打算保存时间长点，这就需要冷冻了。相较于冷藏，冷冻可以保存更长的时间，最多可以达到半个月左右，但由于温度过低，时间过长，所以三文鱼的新鲜度会不如冷藏的。

4、冷冻保存的三文鱼在吃的时候先要解冻一下，冻过的三文鱼最好不要生吃了，红烧，清蒸等方法更好。

三文鱼可以冷冻保存吗

三文鱼是可以冷冻保存的。但是冷藏比冷冻三文鱼更新鲜，冷藏的温度控制在5℃左右，具有很好的保鲜效果，冷冻之后三文鱼的新鲜度不如冷藏。

三文鱼怎么购买

1、颜色：真正的三文鱼，鱼肉色泽鲜明，肉质坚挺。鱼皮光滑，不浑浊。新鲜的挪威三文鱼肉呈橙红色，且脂肪分布俨如大理石。

2、手感：新鲜的三文鱼摸上去感觉有弹性，按下去会自己慢慢回复，而冒充的挪威三文鱼摸上去则没有弹性。

3、口感：新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈有化口感。味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不油腻。

4、闻味道：新鲜三文鱼除了咸咸的海水气息不应该有其他任何强烈的味道。

5、含水量：新鲜三文鱼表面看起来应该水润而不干燥。

6、选购大西洋鲑鱼类三文鱼看纹理：纹理截面凹凸明显，两个条纹之间的距离都也较宽。

7、查看相关资质文件：正宗三文鱼一般都是进口，确认是否为进口的三文鱼可以查看相关产地证明、检验检疫报告或者卫生证书，如果是二三级中间商也应该有相关复印件。

三文鱼的营养价值

1、三文鱼富含蛋白质，维生素A、B、E，锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2、三文鱼的营养价值是很高的，食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼的这个比例高达0.73。

3、三文鱼是世界上最健康的鱼类。每100g鱼肉中含有2.7gEPA和DHA两种Omage-3不饱和脂肪酸。并富含维生素A、D、B1、B2、B3、B6、硒、铁、抗氧化剂等。

4、预防慢性病。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

三文鱼在保存的时候一定要做注意时间，不宜时间过久，冰冻过的三文鱼，就不一做刺身来食用了。三文鱼在购买的时候一定要学会分辨它的好坏，可以从看颜色、摸手感、闻味道来辨别。