基围虾是一种比较常见的海产品，目前主要产于我国沿海地区。基围虾的外形呈弯月形，一般呈浅灰色，不小小龙虾一样有两个大钳子，很好分辨。生活中还有一种加做“大明虾”的虾子，两者在外形上很类似，所以也常常会被人们用来做比较。
大明虾和基围虾的区别是什么
1、看体型：大明虾的个头肥大，而基围虾的个子偏小。
2、看外壳：大明虾的外壳较薄，而基围虾的外壳较硬。
3、看额头：大明虾的额头上有刺，而基围虾的额头上无刺（额头即是虾枪）。
4、看身体颜色：大明虾的身体光滑透明，雌体青蓝色，雄体呈综黄色，而基 围虾幼虾（不超过6cm）呈墨绿色至深绿色，成虾（6cm以上）呈浅啡黄色。
5、看斑点：大明虾的身上无斑点，而基围虾的身体布满密集的浅褐色斑点。
6、看条纹：大明虾的身上无明显的条纹，而基围虾的身上有明显的黄红色条纹。
7、品尝时的口感：品尝时，大明虾的口感是不脆不甜的；而基围虾的口感是肉质鲜美爽口。
大明虾和基围虾哪个贵
1、基围虾的价格的价格因为季节、节假日、产地等因素影响，变更频繁的时候可以说是“一天一个价”。现在基围虾的价格在水产品产地一般是20-40元/斤，在消费人群较多的市场价格可达60-90元/斤。
2、大明虾价格在40-70元左右一斤。由于地区消费差异不同，所以大虾的价格上也会有很大差异。建议大家当地市场详细咨询，以当地价格为准。
3、所以基围虾和大明虾的市场价格比起来，基围虾的市场价格相对于来说要高一些，不过这要看地方，有些地方也有可能会有所差异。
基围虾怎么去虾线
1、牙签方法，需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线即可。这个时候还不算完，因为这个时候并没有完全的去除虾线，因此在用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头，然后彻底的抽出虾线，这样就可以放心食用了。
2、活剥，指将虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线，可以说虾在生的时候最最容易去虾线的。
基围虾怎么挑选
1、活虾：选虾的时候最好选沉在池底的，浮上水面来的虾大多是因为缺氧。不过选浮在水底的虾也要注意，有的死虾也会沉在水底，要仔细看它是否生鲜。身体呈透明感、虾壳光亮的虾子最为新鲜。若发现虾子身体部分呈现白色，活动力下降，就证明这个虾的生命快结束了。
2、冰鲜基围虾：要挑选虾头青色，肚子白色，虾背透明，虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的鲜度好的虾。至于虾头变红，虾肚纹路不清晰，虾肚由白色变成乳白，肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
其实只要对大明虾和基围虾了解了之后，还是很容易将它们区分开来的，基围虾的价格相对于来说也要更高一些。平时在购买的时候，我们要学会分辨它的好坏，购买回家之后在吃之前要处理好。