柚子干巴巴的可能是，因为它已经放置时间过长了，导致柚子中的大量水分流失了，已经不新鲜了，所以一定要尽快吃柚子，不要存放太久。也还有可能是柚子在采摘时没有成熟，然后被化学物质催熟，所以才导致柚子里面也是干的。
新鲜柚子没有去皮的话，它能被储存很长时间，如果是在阴凉的地方，大概能储存一个月左右。但如果是去皮的柚子，储存时间会相对较短，通常为2-3天，因为柚子肉会暴露在空气中，而没有柚子皮的保护，这不仅会导致果肉中水分的损失，而且更有可能滋生细菌。
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