吃乌鸡肉有什么好处作用和营养价值
“妇科圣药”——乌鸡
乌鸡又称泰和鸡或武山鸡，具有十大特征，如紫冠、缨头、绿耳、胡须、毛脚、五爪、白丝毛等，特别是乌皮、乌肉、乌骨，并以骨骼、皮肉乌黑而得名。它原产于中国江西省泰和县，一向被视为“妇科圣药”。
现代医学研究，乌鸡肉中氨基酸的含量比普通鸡高25倍，铁元素比普通鸡高45倍。
中医认为乌鸡性平、味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。李时珍在《本草纲目》中说：“乌骨鸡，性味甘平无毒，主治补虚劳亏损，治消渴，中恶心腹痛，益产妇，治妇人崩中下带，一切虚损诸病。”又说：“肝肾血分之病宜用之，男用雌，女用雄，妇人方科有乌鸡丸，治妇人百病。煮鸡至烂和药，或并骨研用之。”它主治一切虚损之症，如腰酸腿痛、消渴久痢、头晕目眩、贫血萎黄、结核盗汗、失血过多、月经下调、白带过多、不孕等症。
【温馨提示】乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果更佳，炖煮时宜用沙锅文火慢炖，不宜用高压锅。用酒混合萝卜汁冲洗鸡块，或用冷水冲洗后，再用柠檬片擦拭表面，可去乌鸡肉的腥味。
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